|
|
Caldeirade A Ribatejana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0.05 liter olijfolie
1 middelgrote ui in ringen
1 pond harder
1 pond verse paling
2 grote tomaten gehakt
1 grote geperste teen knoflook
0.25 liter water
zout/peper
350 gram aardappelen in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan en bak de uien totdat ze zacht en goudbruin zijn. Ontdoe de vis van vel en graten, snij hem in stukken en voeg deze toe aan de uien samen met de tomaten, knoflook, water en zout en peper.
Laat met gesloten deksel gedurende 10 minuten sudderen.
Voeg dan de aardappelen toe en laat sudderen totdat de aardappelen en vis gaar zijn, ongeveer 10/15 minuten.
|
|
|